Voedselverspilling en duurzaam reizen
Terwijl je in Zuid-Afrika overal kraampjes ziet met vers fruit en geurige broodjes en terwijl de schappen bij Woolworths Food overvol zijn, speelt er achter de schermen een hardnekkig probleem: voedselverspilling. Echt goed eten dat nooit een bord haalt. En dat in een land waar zoveel mensen elke dag met honger naar bed gaan.
War on Waste, in gewone mensentaal
Toen ik me realiseerde dat een derde van al het voedsel in Zuid-Afrika in het afval verdwijnt, maakte mij dat verdrietig. Soms omdat het er niet "mooi genoeg" uitziet. Soms door gebrekkige koeling, lange transporten of omdat we thuis te enthousiast inkopen en daarna de helft achterin de koelkast vergeten. Voor wie duurzaam reizen in Zuid-Afrika serieus neemt, is dit het verhaal achter de schermen.
SA Harvest: de schakel tussen overvloed en tekort
Gelukkig is er beweging. SA Harvest rijdt dagelijks het land door om eten te redden dat anders weggegooid zou worden. Groenten die een beetje krom zijn, brood dat nog perfect vers is, voedseloverschotten die niet op tijd verkocht raken. Ze brengen het naar gemeenschappen waar het meteen welkom is.
Ook retailers doen mee. Woolworths wordt genoemd als een van de koplopers: slimmer voorraadbeheer, minder strenge cosmetische eisen en nauwe samenwerking met organisaties die voedsel helpen herverdelen. Kleine stapjes, maar wel de goede kant op.
Wat jij thuis kunt doen
En dan zijn wij er nog; de liefhebbers van goed eten. De thuiskoks, tijdens korte of lange verblijven hier.. Wat je kunt doen? Beter plannen, bewuster inkopen, iets weggeven op straat en restjes opnieuw uitvinden. Het zijn van die kleine gewoontes die langzaam een verschil maken.
Voedselverspilling hoeft geen somber verhaal te zijn. Het is juist een kans om een beetje zorgzamer te zijn. Voor het eten dat we maken, de mensen die het nodig hebben, én voor het prachtige land waar we zo graag duurzaam reizen.
