Angélique Chamboné: Dutch Wine Sister
Ik heb een zwak voor mensen die werken vanuit smaak en aandacht. Zonder groot commercieel belang, met focus en een persoonlijke aanpak. Mensen bij wie vakmanschap vanzelfsprekend is. Angélique Chamboné hoort in dat rijtje. Haar liefde voor Zuid-Afrikaanse wijn ligt dicht bij die van mij. Ik ben stiekem jaloers op haar bijnaam: Dutch Wine Sister.
Van keukenkrukje naar wijnkennis
Eten en drinken vormen al haar hele leven een rode draad. Als kind stond ze op een krukje naast haar moeder in de keuken. Mee roeren, proeven, kijken.
De liefde voor koken, voor smaakcombinaties en voor een mooi gedekte tafel werd haar niet uitgelegd, maar voorgedaan. Die aandacht voor detail is gebleven.
Wat begon als een hobby groeide langzaam uit tot een tweede beroep.
Vinoloog en wijndocent
Angélique volgde verschillende wijnopleidingen, richtte samen met een bevriende chef-kok een kookclub op en rondde uiteindelijk de vakopleiding tot Register Vinoloog af.
Vandaag de dag is zij ook Register SDEN-wijndocent en geeft zij wijncursussen in Utrecht en Nijkerk: kleinschalig, professioneel en bevlogen, met ruimte voor vragen, verhalen en nuance.
Werken tussen de wijnstokken
Angélique is wekelijks met wijn bezig: in wijngaarden, bij wijnmakers en dicht op het proces.
In Nederland werkt zij mee bij Wijngaard Aan de Breede Beek en draait ze mee in alles wat bij wijn maken komt kijken: van oogst tot snoei, van kelderwerk tot botteling.
Zo blijft de cirkel rond. Voor haarzelf én voor de mensen met wie ze haar kennis deelt.
Zuid-Afrika als wijnland
Waar mogelijk reist ze haar wijnneus achterna. Tijdens studiereizen dompelt ze zich onder in wijngebieden binnen en buiten Europa.
Zuid-Afrika heeft daarbij een vaste plek in haar hart. Al jaren is ze ambassadeur van Zuid-Afrikaanse wijnen en loopt ze stages bij wijnmakers ter plaatse. De energie, de mensen en het landschap keren telkens terug in haar verhalen.
Kennis delen
Angélique is een bevlogen verteller. Enthousiast, deskundig en net even anders.
Ze voelt zich net zo thuis voor een groep cursisten als op een event, aan tafel of in een proefpanel. Wat ze ook doet, ze brengt altijd dezelfde combinatie mee: kennis, interactie en oprechte aandacht.
Angélique werkt vanuit plezier en vakmanschap. En daarom past zij goed bij de wereld van Smaak & Slaap.
