Leeto in Paternoster

Helemaal aan het eind van Paternoster, waar het dorp bijna overgaat in zee, ligt Leeto Restaurant. Een plek waar de verfijning van fine dining voelbaar is, maar de sfeer intiem en huiselijk is.

Leeto, restaurant aan zee in Paternoster

Aan de rand van een uitgestrekt en rustig zandstrand ligt in het vissersdorp Paternoster restaurant Leeto. Na achttien jaar fine dining in Constantia verruilde chef Garth Almazan de wijnlanden voor de wilde kust van de West Coast. Leeto is zijn vertaling van die stap: minder formeel, dichter op de zee, met dezelfde precisie in de keuken.

De naam Leeto betekent ‘reis’ in de taal van de Khoi San, een verwijzing naar zowel de geschiedenis van deze kust als naar Garths eigen route: van Steenberg Estate naar dit kleine dorp aan zee.

Eenvoud en verfijning ineen

Binnen is het intiem en verzorgd, huiselijk bijna. Buiten trekt de zee voortdurend je blik, de branding ligt er vlak voor.

Wij eten beef tataki, een goed gevulde salade en een seafood linguine met room en chili die precies genoeg pit heeft. De gerechten zijn eenvoudig in opzet en zorgvuldig uitgewerkt. De porties zijn royaal; dessert slaan we over.

Wij komen hier vroeg in de avond zodat we het licht zien veranderen en de zee donker zien kleuren. Lunchen is natuurlijk ook een goed idee. Dan kun je daarna een lange strandwandeling maken.

Naam
Leeto in Paternoster

Locatie
Paternoster, West Coast

Type
Het water als decor

Sfeer
Ligging aan het strand, stijlvol, verfijnde gerechten, grote porties

Foto’s: credits Leeto

& Meer Restaurants in de West Coast