Char’d Hermanus: vlees, vuur en een volle zaak
Soms heb ik in Zuid-Afrika geen zin in verfijning of keuzestress. Dan wil ik een goede biefstuk, verse friet en een glas rode wijn. Bij Char’d eet ik een fillet waarvoor ik een paar dagen later terugkom.
Niet voor het interieur
Van buiten ziet Char’d er niet aantrekkelijk uit. Binnen is het donker en industrieel, met veel staal en leer. Ook niet helemaal mijn smaak. Toch zit de zaak vol.
De bediening en de gezelligheid binnen maken veel goed. Onze ober draagt een hoed en neemt een trainee mee die uitleg krijgt aan tafel. Het gaat allemaal snel, vriendelijk en vrolijk. Ook als alle tafels bezet zijn, krijgen wij ruim aandacht.
Ossenhaas van de grill
Ik eet hier twee keer en bestel beide keren dezelfde ossenhaas. Fillet heet dat hier. Perfect medium rare, met een stevige korst van de grill, zacht en sappige binnenkant. Verse friet erbij, zalige superdunne uienringen, wat groente en een rijke saus met groene peperkorrels en cognac. In mijn wijnglas Merlot van Lomond. Wow.
Lokale kenners vertellen me dat de ossenhaas bij Hussar Grill in Hermanus nóg beter is. Die staat dus voor een volgende keer op mijn wensenlijst.
Foto’s: website Char’d